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La
buonissima cucina veneziana. Piatti gustosissimi e tante ricette. |
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 Piatti
e cucina casareccia italiana :: SITO
WEB CONSIGLIATO DA MADE IN VENEZIA & MURANO
Le ricette dei migliori piatti della
cucina casareccia italiana: ragù mandorlato,
agnello ubriaco, bocconcini di luganiga, girelle fantasia, bevanda
al the, pizza con indivia, zuppa di riso e ceci, torta montebianco,
crostata incipriata, trofiette del buongustaio, polpettone in
agrodolce, orecchiette rustiche, ...
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Rank 1/10 - Data inserimento gratuito sito: 07/01/2009 - Scambio
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Cucina
veneziana
La trattoria Dall’Amelia è
dal 1961 uno dei luoghi di riferimento più famosi per
la cucina veneziana di pesce.
La sua collocazione in “terraferma” al di fuori
dei consueti circuiti turistici gli ha consentito di mantenere
la genuinità della tradizione nella sua espressione più
vera, interpretata con questo spirito anche nei piatti creati
più recentemente, attenti alla evoluzione del gusto e
della cucina. Tra le proposte di cucina, che si basa essenzialmente
sul pesce di laguna e dell'Adriatico, sono
sempre pronti il baccalà mantecato,
le insalate di capesante secondo stagione, la granseola,
i “cicheti” tradizionali ispirati
ai banchi delle osterie veneziane; tra i primi la fa da padrone
il risotto ai frutti di mare, il pasticcio
di pesce e gamberi “Cristoforo
da Messisbugo”, le zuppe di pesce, bigoli
“in cassopipa”; tra i secondi piatti le seppie
alla veneziana, baccalà alla vicentina
e alla cappuccina (quest’ultimo, piatto
del Buon Ricordo), fragranti fritture e gustosissimi
pesci da preparare al forno ed alla griglia.
http://www.cucinaveneziana.net
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di link gratuito: NO
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